Macaron

Un macaron es una confitería basada en el merengue agradable hecha con blancos del huevo, azúcar del glaseado, azúcar granulada, polvo de la almendra o almendra de la tierra y colorante de la comida. El macaron está comúnmente lleno de ganache, buttercream o relleno de mermelada encajonado entre dos galletas. Su nombre se saca de la palabra italiana o.

La confitería es caracterizada por su circunferencia superior, agitada lisa, abovedada (referido como el "pie"), y base llana. Es suavemente húmedo y fácilmente se derrite en la boca.

Macarons se puede encontrar en una amplia variedad de sabores que se extienden del tradicional (frambuesa, chocolate) al nuevo (marmite, té matcha verde). Los rellenos se pueden extender de mermeladas a ganache a la mantequilla. Ya que el macarrón de la palabra inglés también se puede referir al macarrón de coco, muchos han adoptado la ortografía francesa de macaron para distinguir los dos artículos en la lengua inglesa. Sin embargo, esto ha causado la confusión sobre la ortografía correcta. Algunas recetas excluyen el uso del macarrón para referirse a esta confección francesa mientras los otros creen que son sinónimos.

Historia



Buscar